La crema al latte è una crema base, ideale per farcire Pan di Spagna, torte, dessert, bignè…insomma si adatta davvero a tutti i tipi di dolci! La crema al latte si prepara senza uova, e per questo è molto soffice, delicata come gusto e leggera, è indicata soprattutto per i bambini per i suoi semplici ingredienti. Io la utilizzo spesso come base per farcire le torte di compleanno dei bambini o semplici panettoni per renderli più gustosi. Si prepara in pochissimi minuti e con ingredienti che ritroviamo nelle nostre dispense: latte, panna, zucchero e farina. Il suo gusto leggero e quasi neutrale la rende una crema base che può essere abbinata anche ad altre creme oppure si può aggiungere ad essa, una volta pronta, pezzetti di frutta fresca, cioccolato, oppure aromatizzarla alla vaniglia, etc. Io, infatti, l’ho aromatizzata al gusto vaniglia aggiungendo alla crema una fiala di vaniglia (oppure una bustina di vanillina) ed abbinata ad una crema panna e nutella per farcire il Pan di spagna al cacao per la torta di compleanno della mia bambina. Il risultato? Una torta dal gusto delicato, leggero che è piaciuta a tutti…grandi e piccini!! Vediamo gli ingredienti e la preparazione!

Ingredienti:

200 ml di latte

2 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di farina

200 ml di panna da montare

1 fiala di aroma alla vaniglia

Procedimento:  Montare con le fruste elettriche la panna. In una pentola,poi, a parte lavorare zucchero, farina e la fiala di vaniglia (oppure la bustina di vanillina in polvere); aggiungere il latte riscaldato precedentemente sul fuoco e lavorare bene facendo attenzione a non formare grumi. Mettere la crema ottenuta sul fuoco e continuare a mescolare. In pochi minuti la crema si addensa ed è pronta. Lasciare raffreddare ed unire la crema ottenuta alla panna montata precedentemente e mescolare bene. Utilizzare la crema al latte ottenuta come base per la vostra torta!

Info sull'autore

Teresa

Sono mamma, blogger per passione, laureata in terapista della neuro e psicomotricità dell'età evolutiva, da sempre nel settore della prevenzione e riabilitazione, svolgo il mio lavoro presso studi privati e centri di riabilitazione; collaboro con ludoteche per la presentazione di progetti educativi e ludici in età evolutiva