Questi biscotti al cacao sono una variante dei taralli dolci di Pasqua. In realtà oggi pomeriggio, visto che siamo vicini alla Pasqua, ho dato il via ai dolci pasquali preparando i taralli dolci. La mia bimba che ha partecipato come sempre attivamente a tutta la preparazione, mi ha chiesto di fare anche alcuni biscotti “marroni”, cioè al cacao. Come mamma potevo mai dirle di no?! Ed ecco subito accontentata con i biscotti al cacao! Questi biscotti non sono altro che i taralli dolci con aggiunta di cacao amaro in polvere. E’ stato un esperimento che è risultato davvero goloso. Sono biscotti ottimi da inzuppare nel latte a colazione, ma anche buoni da mangiare così, a merenda o per uno spuntino veloce. Sono veloci da preparare ed hanno la forma… bene per la forma… diciamo che è a piacere: la mia bambina li ha lasciati tondi come i taralli di Pasqua, ed altri panetti li abbiamo tagliati a pezzetti lunghi. Ecco gli ingredienti ed il procedimento.
Ingredienti:
220 gr. di farina
30 gr. di cacao amaro in polvere
3 uova (1 intero, 2 solo tuorli)
120 gr. di zucchero
70 gr. di vallè (margarina, o burro)
mezza bustina di lievito in polvere
1 bustina di vanillina
Procedimento:
Ho preferito lavorare l’impasto nell’impastatrice per motivi di tempo, ma tranquillamente si può lavorare il tutto a mano su una spianatoia mettendo la farina e al centro tutti gli ingredienti e poi impastare. Una volta ottenuto un impasto omogeneo (se appare un pò umido e appiccicoso alle mani si può aggiungere un altro poco di farina) suddividere in tanti panetti non molto grandi, arrotorarli e chiuderli a cerchio (come delle ciambelle) oppure tagliare in tanti pezzi i panetti. Disporre su di una teglia foderata di carta da forno e cuocere per circa 20 minuti in forno a 180°.
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