Il salame di cioccolato è un dolce classico della tradizione italiana. E’ un dolce semplicissimo, facile e veloce da preparare, l’impasto infatti richiede solo biscotti secchi (tipo frollini), uova e cacao in polvere, e  non c’è bisogno del forno in quanto va messo in frigo. Può essere preparato per tantissime occasioni o tutte le volte che si ha voglia di qualcosa di buono e gustoso ed è sempre gradito da tutti, anche dai bambini. La ricetta che vi propongo, come ho detto è veloce e sbrigativa ma allo stesso tempo simpatica da presentare a d esempio a fine cena con gli amici per la sua presentazione uguale al classico salame.

Ingredienti:

4 cucchiai di zucchero

1 pacchetto o quasi di cacao amaro in polvere

1 kg di biscotti frollini

100 gr di burro

3 uova

2 cucchiai di Rum

Procedimento:

Per prima cosa sbriciolare i biscotti secchi in una ciotola abbastanza capiente, per fare più velocemente io li ho sbriciolati nel frullatore grossolanamente, ma va benissimo anche con le mani, l’importante lasciare anche dei pezzi più grandi perchè si dovranno sentire e vedere all’interno del salame di cioccolato. Aggiungere ai biscotti sbriciolati lo zucchero ed il cacao in polvere. Mescolare il tutto. Aggiungere poi il burro fuso e lavorare bene tutto il composto. Infine mescolare al composto ottenuto le uova ed infine il Rum. Continuate a lavorare fino a quando l’impasto sarà ben amalgamato. A questo punto l’impasto è pronto per il vostro salame di cioccolato e  per dargli la forma cilindrica del salame, mettere l’impasto su di un foglio di carta alluminio, chiudere ed arrotolare. Se volete fare un grosso salame allora versate tutto l’impasto nella carta stagnola, altrimenti potete dividerlo e ricavare due salami più piccoli. Una volta data la giusta forma cilindrica riporre nel frigo, così avvolto, per almeno due ore (fino a quando sarà indurito); il salame di cioccolato sarà poi pronto per essere servito. Toglierlo dalla carta stagnola, cospargere di cacao amaro il salame, tagliare a fette e servire ai vostri ospiti!!!

Info sull'autore

Teresa

Sono mamma, blogger per passione, laureata in terapista della neuro e psicomotricità dell'età evolutiva, da sempre nel settore della prevenzione e riabilitazione, svolgo il mio lavoro presso studi privati e centri di riabilitazione; collaboro con ludoteche per la presentazione di progetti educativi e ludici in età evolutiva